2022年第一个酱酒盛典，第二届中国酱酒（金酱）窖藏节有何亮点？-凯发网

1月6日第二届中国酱酒（金酱）窖藏节暨 2021 年年会在金酱酒庄广场隆重召开，遵义市仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华、遵义市仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚，遵义市仁怀市酒业协会副秘书长周山荣，高级工程师、中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委、中国酒都·酱香酒匠陈孟强；原茅台酒股份公司总经理助理、酿造高级工程师、中国酒都·酱香酒匠曹大明；原怀酒厂副厂长，工程师、中国酱香酒酿酒大师，中国酒都.酱香酒匠曾佐益等重量级嘉宾均到场见证。


 
好酱酒三分酿、七分藏。金酱酒业董事长、总经理汪洪彬指出：““窖藏”，顾名思义，就是入窖封藏，入库的是酒，窖藏的是蜕变，可以说，酱香轮次酒在时光的温润下，得到进一步酝酿，进而升华成最好的美酒。“窖藏”更意味着对美酒佳酿的期许和对美好未来的期盼。窖藏节是一个对酱酒技艺崇高的仪式，就是将酱酒最原始的轮次酒、最核心的分型定级、最本来的窖藏面目，呈现给全世界！”
 
遵义市仁怀市酒业协会副秘书长周山荣表示：“窖藏节是自建能量场。“12987”工艺，大家耳熟能详。酱酒7轮次，新酒要入库。窖藏节把这个核心价值，重复传播，助推传统复兴、内容创造、价值再造！窖藏节不是品牌节，而是品类节。窖藏节，是金酱专属的节日ip。窖藏节这一ip本身将成为金酱无形的品牌资产，给消费者留下更深刻的记忆。”
 
 
会上，汪洪彬对2021年的工作作出了总结，指出一些需要改善的问题，并对2022年的工作提出规划和展望。
 
第一，在基酒生产端，金酱酒业2021年总计投产窖池599个，生产酱香白酒6132.83吨，与去年相比投产窖池相对增加，产量也相对稳定，并有小幅提升。

第二，在包装车间成品的包装生产上，通过满足包装车间生产线的人员需求，并不断对包装人员进行技能培训，提高包装人员包装水平，改善包装线的运行效率，从而提高了成品包装的生产效率。

第三、在仓储管理方面，加大了管理力度，合理优化配置仓储空间，对仓储人员提出了明确管理的要求，包材的收纳、订单的排期、成品储运等都有了明显的效率提高，各个仓储板块工作速度的提升，提高了公司的出货效率，基本满足了客户货物供应的时间需求。

第四、在勾调、品评、质检上，集中发力，加强勾调、品评、质检队伍建设与培训工作，先后进行了十几次集中培训，并先后派出多人到四川省酒类科研所学习相关知识，提高了勾调、品评、质检的职业技能，也大大增强了软实力。

第五、在行政管理上，依据公司的实际情况，对行政事务、人员任用、合同管理、条码审核发放等等各项工作进行了详实的梳理，建立适应公司阶段发展需求的各项措施，以制度、规则等手段促进各项工作的规范化管理，为公司的常态化发展提供有力的依据和保证。

第六、在财务管理方面，通过认真抓细财务管理，确保各项资金收付准确、及时，认真完成各项财务核算工作，严格遵守财务会计制度和税收法规，建立了良好的银企和税企关系，按时按质完成凭证编制复核，按时编制报送财务报表，及时反映公司经营状况，为公司高效运转提供了稳定的财务保障。

第七、在销售方面。2021年在全体人员的共同努力下，创下新高。
 
2022年，将进一步加大主导产品的推广力度，从销售政策到品牌传播等各个方面强化主导产品的产品力，着力调整公司的产品销售结构；对市场，也将逐步进行结构调整，河南、山东、广东等重点市场将落实组织下沉，管理下沉、费用下沉，全力做好品牌落地工作，力争金酱的核心市场持续稳增长。
 
  据了解贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司是在1996年由汪家后人汪洪彬成立。是一家是以生产优质酱香基酒为主营业务的有限公司2013年，金酱酒业与娃哈哈集团战略合作，组建了贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒业有限公司，成为茅台地方酒产业的杰出代表。从汪家烧坊到金酱酒业，走过百年时光，汪家人始终将酿酒工艺完善到极致，传承独特的酱酒文化、民俗文化与姓氏文化。